如果说夏天是小龙虾的主场，

那秋天毫无疑问，

就是大闸蟹的主场！

人缘好不好，

就看这时候有没有人给你送大闸蟹啦~

不过，蒸好的大闸蟹，要吃它也不是很容易。

拆蟹脚，开蟹斗，勺膏黄，剔蟹肉，就连调料也得讲究个温寒相克，这么复杂繁琐的规矩步骤，还是没能阻挡的了老餮们要吃大闸蟹的决心。毕竟这样的人间神仙美味，再馋，一年也只能吃一次。

这要是放在国外，螃蟹泛滥了他们也不想吃，因为实在是太麻烦了。而中国，中华民族作为最早懂得吃蟹的民族，早在两千多年前，就已经作为食物出现在祖先的宴席上了。在《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱。

《红楼梦》第38回也对品蟹有过精彩的描写。史湘云在藕香榭大摆螃蟹宴，众人热热闹闹的吃酒啖蟹赏菊作诗。林黛玉提笔写道：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”足见螃蟹之美味，有口皆碑，得到了不少青睐。

毕卓喝的什么酒，大概已经无法考究。就现在来说，黄酒配蟹是常识中的选择，如果觉得这个搭配过于老套，那青梅酒就是一个不错的备选。

蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃，如果同啤酒一起饮用还有引发痛风的风险。青梅酒同样具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性，而且，青梅酒口感清冽，能有有效去除蟹肉中的腥味，还能减低嘌呤值，降低痛风发作的概率。

温馨提醒，

距离阳澄湖开湖只剩不到一个月啦，

现在买，还能赶得上第一捕的大闸蟹哦~

看到这里，

别人可能就要你们买大闸蟹了，

但我们就不一样了，

我们要送大闸蟹！

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真~的是阳澄湖大闸蟹，

真~的是良心酿制梅酒，

今年中秋不吃月饼，

要吃就吃大闸蟹，配青梅酒啦~

（*本文图片来源于网络，侵删）