技能GET丨怎样挑选健康、地道的梅子酒？

酸酸甜甜又开胃的梅子酒想必一定是许多爱喝酒的女生酒单上的首选，而且梅子酒可以长期喝，可以帮助摆脱便秘平衡身体酸碱。那么，市面上这么多厂家，该如何挑选最健康，最好喝的梅子酒呢？

现在喝果酒的人越来越多了，像7-11、罗森、全家这样的连锁便利店里都可以买到梅子酒，一般来说，梅子酒的价格和质量是成正比的（这里排除掉进口产品还得加关税的情况，大家自行比对）。

如果你稍微细心一点，就会发现便宜的梅子酒，基本就是梅子汁加糖加食用酒精勾兑而成，有的为了颜色好看甚至还会往里面添加色素或者其他食品添加剂，这哪里是酒，分明是化学试剂好么？充其量也就是梅子味儿的饮料。

稍微良心点的梅子酒用粮食酒和梅子、糖一起泡制而成，味道比上面直接勾兑的要好一些。但这类酒有一个通病，太甜，必须加水或者冰块稀释一下才能去掉腻味儿。

而真正质量好的梅子酒应该是酿制而成的，即不用任何酒精，只靠梅子和水发酵而成，用天然蜂蜜替换掉白糖。这样酿造出来的梅子酒才能最大限度保留梅子的功效，口感清洌微涩，但是非常醇正。一般来说单纯发酵酿制的酒酒精度数都不会很低，12vol%左右比较正常，冰镇、加苏打水或者温着喝都可以。

所以想喝到最正宗、最健康的梅子酒，记得买之前多看看配料表。目前能掌握酿制技术的厂家屈指可数，而圃田冰青的制作工艺则是严格遵守古法流传下来的21道工艺，这样才能牢牢锁住青梅的效果。不过要长期喝才能看到效果哦~