近年来我国果酒产业发展迅速，行业形势逐渐明朗，越来越多的企业进入果酒赛道。适逢百届糖酒会，为了积极促进中外果酒行业交流与品牌合作，共同推进果酒产业的国际化，了解国际果酒市场趋势，中、日、韩三国果酒领域的行业专家学者、协会嘉宾、百余位知名企业与投资机构代表，以及新闻媒体嘉宾参与了论坛，并就“果酒产业概况及市场现状”发布观点，分享行业经验，并对果酒行业的发展趋势做出讨论和分析。中国酒业协会常务副理事长王琦、成都市酒业协会会长王墙分别为本次论坛做了致辞。

目前果酒产业的特点十分明显，对此王琦总结：一是果酒原料资源丰富、生产禀赋好；二是果酒产品种类繁多、各具特色；三是果酒企业努力践行习总书记的“青山绿水也是金山银山”的生态发展理念，对农村经济发展，脱贫攻坚，带动地方经济发展等方面作出了重大贡献，承担了许多社会责任，果酒产业的发展社会效益突出；四是营养健康、满足人民美好生活需求。

中国酒业协会常务副理事长 王琦

成都市酒业协会会长王墙曾两次赴日本考察，他在致辞中提到，日本果酒的市场容量巨大，所取得的成绩远远超出想象。百届糖酒会之计，举办首届国际果酒发展论坛，是对本届糖酒会的一个补充。中国果酒想要做强做大，需要有一个全新的发展方向。

成都市酒业协会会长 王墙

众所周知，在日本和韩国，果酒的受众度非常高，其中最古老、最具代表性的果酒当属青梅酒。日中酒道协会理事长高桥秀华表示，将酒的文化和历史传承给后世是中日两国酒文化的共通之处。未来，日中两国应该就果酒文化的发展进行更加密切的交流和沟通。

日中酒道协会理事长 高桥秀华

不止日本，韩国的果酒中，青梅酒的增势也十分活跃。韩国品酒师协会会长韩相敦以“韩国果酒产业现况”为主题，从果类加工数据以及韩国国产果酒的品牌特性两方面剖析本国果酒产业现状。

韩国品酒师协会会长 韩相敦

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在消费升级的大背景下，低度、健康、时尚的果酒成为越来越多中国消费者的酒饮新选择，中国的果酒市场也正在飞速的发展中。中国果酒产业研究中心发起人邹文武用“三个100”展现中国果酒产业拥有雄厚的基础实力，又从战略、品类、市场三方面强调区域文化的融合，指出果酒正处于市场投资的风口，未来十年将达到1000亿产值。

中国果酒产业研究中心发起人 邹文武

从京东公布的大数据来看，京东平台上的果酒销售近五年年复合率超过200%，线上果酒品牌已超过300家，新兴品牌成长迅速。京东零售集团3C电子及消费品零售事业群消费品事业部酒类采销洋酒总监杨雨卓，连接“大数据“与“小品类”，洞察大数据下的消费者，展望行业未来。她表示，国内已有不少的果酒品牌崭露头角。在购买力方面，26-35岁的用户成为消费主力军，其中，女性用户高于其他酒类用户占比。

京东零售集团3C电子及消费品零售事业群

消费品事业部酒类采销洋酒总监 杨雨卓

在“中国果酒品牌实战分析”主题演讲中，冰青青梅果酒创始人陈涛从市场渠道、消费场景等方面对果酒品牌“冰青”做全面梳理。冰青重建青梅果酒饮用场景，依托“青梅之乡”四川大邑县的自然禀赋，以“青梅煮酒论英雄”、“青梅竹马”两大IP打通火锅与婚庆场景，将“冰青”打造成为新消费时代的社交果酒，通过娱乐营销+社群营销的方式建立起消费场景。

醉美丝路（北京）国际商贸有限公司董事长

冰青青梅果酒创始人 陈涛

在圆桌对话环节里，当谈及中国青梅酒与日韩青梅酒区别时，陈涛提到“信仰”一词，冰青团队也曾多次出访日本。他表示，承办本届果酒论坛的目的在于整合果酒行业资源，任何果酒品牌的快速发展，对于整个行业而言都是值得拥有掌声的大事。

圆桌对话

论坛现场，中国农业大学教授李景明带领大家品鉴了三款不同工艺类型的果酒，并结合品鉴，论述了果酒技术发展现状，并指出了未来果酒的发展趋势：第一是原料专业化和复合化；第二是产品的风味化；第三是营养功能化；第四是特色化。

中国农业大学教授 李景明

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在随后的“冰青之夜品鉴晚宴”上，现场嘉宾卸下一天的疲惫，与中外专家共同品酒交流，评论行业趋势，携手共襄盛举。一只名叫“久久”的鸭子引起嘉宾的注意，“久久”身旁的吧台上摆放着冰青与久久丫联名礼盒，为严谨而正式的会议晚宴增添了欢乐。

久久与联名礼盒

现场嘉宾品鉴冰青

百届糖酒会开启果酒新征程，“首届国际果酒发展论坛”揭开了中国果酒与国际市场接轨的序幕。作为论坛的承办方，冰青将继续坚持向低度、时尚、健康化的方向发展，深入挖掘我国果酒的历史与文化，精准把握国际果酒未来发展趋势，打造符合国人消费习惯的产品。未来，中国果酒行业必将走向繁荣。